冷凍干燥冷凍干燥包括加入大量的水,將其預先冷卻以形成固體,然后在真空下直接升華水蒸氣。通過冷凍干燥制備的固體飲料具有以下優(yōu)點:冷凍干燥在低溫下進行,非敏感物質(zhì)不受損害,揮發(fā)性成分損失小,保持原有結構,可以除去95%至99%或更高的水分以干燥。產(chǎn)品可以長期保存而不會變質(zhì)。
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與液體飲料相比,固體飲料代加工具有哪些特點呢?一起來了解一下吧:
1.質(zhì)量顯著減輕,體積顯著變小,攜帶方便;
2.風味好,速溶性好,應用范圍廣,飲用方便;
3.易于保持衛(wèi)生;包裝簡易,運輸方便。
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普通益生菌固體飲料代加工原料含有脫脂奶粉,食用葡萄糖,低聚果糖,白糖,麥芽糖糊精,益生菌。低聚果糖是BB-12的天然食品,能有效促進其生長繁殖,有效抑制腸道內(nèi)有害細菌的生長,促進鈣,鐵,鋅等礦物質(zhì)的吸收,長期提供保護寶寶的腸道健康。益生菌固體飲料代加工天然香料,無添加香精,色素和防腐劑,安全,穩(wěn)定,長期使用。